Русская кухня Котлеты

Котлеты из индейки с капустой

Name: Котлеты из индейки с капустой
Ingredients: филе бедра индейки; капусты белокочанной; морковь средняя или крупная; крупная луковица; яйцо; муки; соль, черный перец молотый; масло подсолнечное для жарки; мука пшеничная, кукурузная или другая для обваливания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Если захотелось более полезных котлет, да и обычные поднадоели, то предлагаю в мясо...

Ингредиенты

филе бедра индейки 400 гр

капусты белокочанной 400 гр

морковь средняя или крупная 1

крупная луковица 1

яйцо 1

муки 4 ст.л. с горкой

соль, черный перец молотый

масло подсолнечное для жарки

мука пшеничная, кукурузная или другая для обваливания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шинкуем капусту соломкой, морковь на крупной тёрке и обжариваем до мягкости на подсолнечном масле.

Мясо режем на кусочки, лук мелко или трем на крупной терке.

Смешиваем мясо, лук, обжаренную капусту с морковкой, яйцо, добавляем соль и специи. Добавляем муку.

Я все перемешала в чаше блендера не совсем до каши. Можно прокрутить на мясорубке. Оставляем на минут 10 набухнуть муке в фарше.

Формируем небольшие котлеты, предварительно смоченными руками, обваливаем в муке. У меня половина котлет в пшеничной муке, а вторая половина в кукурузной (так более хрустящие и жёлтые получаются котлеты).

Обжариваем на разогретой сковороде, не совсем на максимуме, до золотистой корочки. Потом накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10 (можно предварительно добавить на сковороду чуть воды, чтоб пропарить котлеты). Готово.