🇨🇿 Utopenci (Утопенцы) - острые маринованные сардельки

Замешаем маринад из воды, уксуса, соли, сахара, перца, масла.

Огурчики и чеснок нарежем довольно тонкими пластинами около 3 мм, перец и лук колечками.

Теперь займемся самим шпикачками. С одной стороны почти до конца надрезать каждую ножом так, чтобы получился "кармашек", не прорезая боковую пленочку до конца. Так овощи не будут выпадать из серединки, но если уж разрезали до конца, то в конце процесса сколите шпикачку зубочисткой.

Теперь фаршируем шпикачку пластиной огурца, кладем пару колечек красного перца и чеснока. Аккуратно выкладываем все в баночку с широким горлом. Кольца лука, шпикачки, оставшиеся огурчики, перчик, чеснок, не забываем про лавровый лист и перец горошком.

Теперь подогреваем маринад до очень теплого состояния, заливаем в банку и даем остыть. Закрываем крышкой, забываем о ней на недельку-другую. Чем дольше будут мариноваться шпикачки, тем лучше.