🇨🇿 Utopenci (Утопенцы) - острые маринованные сардельки

Name: 🇨🇿 Utopenci (Утопенцы) - острые маринованные сардельки
Yield: 4 порции
Ingredients: Сарделька (шпикачки, обязательно в натуральной оболочке и хорошего качества); Уксус (9%); Вода; Смесь перцев (чёрный и молотый); Сахар; Соль; Масло оливковое; Огурец маринованный; Лук репчатый; Перец красный жгучий; Чеснок; лавровый 4 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

#пикник Утопенцы (Utopenci) - это острые маринованные сардельки, которые готовят в...

От трёх дней до трёх недель

4 порции

Ингредиенты

Сарделька (шпикачки, обязательно в натуральной оболочке и хорошего качества) 400 грамм
Уксус (9%) 60 грамм
Вода 250 мл
Смесь перцев (чёрный и молотый) 10 шт
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1 столовая ложка
Масло оливковое 1 столовая ложка
Огурец маринованный 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец красный жгучий 1 шт
Чеснок 5 зуб
лавровый 4 шт Лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешаем маринад из воды, уксуса, соли, сахара, перца, масла.

Огурчики и чеснок нарежем довольно тонкими пластинами около 3 мм, перец и лук колечками.

Теперь займемся самим шпикачками. С одной стороны почти до конца надрезать каждую ножом так, чтобы получился "кармашек", не прорезая боковую пленочку до конца. Так овощи не будут выпадать из серединки, но если уж разрезали до конца, то в конце процесса сколите шпикачку зубочисткой.

Теперь фаршируем шпикачку пластиной огурца, кладем пару колечек красного перца и чеснока. Аккуратно выкладываем все в баночку с широким горлом. Кольца лука, шпикачки, оставшиеся огурчики, перчик, чеснок, не забываем про лавровый лист и перец горошком.

Теперь подогреваем маринад до очень теплого состояния, заливаем в банку и даем остыть. Закрываем крышкой, забываем о ней на недельку-другую. Чем дольше будут мариноваться шпикачки, тем лучше.