Итальянская яичница в соусе из красного вина
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Хортова
Всем 🌧🌧🌧приветик! Сегодня у меня не сложилось забежать в магазин. Поэтому, готовила...
45 мин
2-3 порции
Ингредиенты
яиц 6
средние луковицы 4
красного сухого вина 150 мл
бальзамического уксуса 2 ст.л
красного винного уксуса 1 ст.л
оливкового масла 1-2 ст.л
сахара 1 ч.л
фиолетового базилика 1 веточка
петрушки 3 веточки
соль, перец по вкусу
Для подачи: пармезан, подсушенный белый хлеб
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Нарезаем лук тонкими полукольцами.
Я взяла 2 красные луковицы и 2 белые.
2
Мелко режем петрушку и базилик.
Если нет свежего базилика, можно использовать сухой.
3
Измельчаем пармезан на мелкой тëрке.
4
Разогреваем в сковороде оливковое масло и добавляем лук.
5
Обжариваем лук на среднем огне 5-7 мин.
6
Добавляем сахар, базилик и обжариваем ещё 3-5 мин.
7
Вливаем 50-70 мл воды, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 25 мин.
8
Добавляем бальзамический и винный уксус. Увеличиваем огонь и выпариваем уксус.
9
Вливаем красное вино и выпариваем, примерно 5-7 мин. Объём вина должен уменьшиться вдвое.
10
Добавляем соль, перец и если нужно сахар.
11
Делаем небольшие углубления в луковом соусе и добавляем яйца.
12
Жарим на небольшом огне 5-7 мин, до желаемой готовности яиц.
*Я жарила 5 мин, желток будет жидким.
13
За минуту до готовности посыпаем мелко нарезанной петрушкой и сыром.
14
Подаёт на стол сразу же! С хлебушком и бокалом красного вина!
4.97754
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!