Легендарный сливовый пирог из журнала The New York Times

Мягкое сливочное масло выложите в миску вместе с сахаром и щепоткой соли.

Взбейте миксером масло с сахаром до побеления. По одному введите небольшие куриные яйца, после каждого хорошо взбивая массу.

Добавьте просеянные муку и разрыхлитель.

Взбейте до однородности. Тесто должно получиться такой же консистенции как для кексов.

Тесто выложите в подготовленную форму для выпечки ровным слоем. Форму нужно заранее выстрелить пергаментом или смазать маслом.

Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.

Подготовленные половинки слив слегка утопите в тесте кожицей верх.

Сверху присыпьте смешанными 1 ч.л корицы и 1 ч.л. сахара. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180° С духовку на 45-50 минут. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.

Готовому пирогу дайте полностью остыть.