Икра заморская - баклажанная

Name: Икра заморская - баклажанная
Ingredients: средних баклажанов; большие луковицы; болгарских перца; больших помидоров; растительного масла; томатной пасты; соль, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Карповская

⠀⠀Ура! Сезон баклажан на Дону можно объявить открытым! ⠀⠀Запечённые, жареные, соленые,...

Ингредиенты

средних баклажанов 6

большие луковицы 2

болгарских перца 4

больших помидоров 3

растительного масла 3-4 ст.л.

томатной пасты 1 ст.л.

соль, чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Целые баклажаны отвариваем в кипящей воде до мягкости. Откидываем на дуршлаг, остужаем, очищаем от кожуры.

С помидор снимаем кожуру. Для этого делаем крестообразный надрез на помидоре и заливаем кипятком. Через пару минут сливаем воду и без труда очищаем их чистим.

Все Овощи отдельно друг от друга пропускаем через мясорубку.

Разогреваем масло на сковороде и первым отправляем лук. Готовим до мягкости.

Затем отправляем болгарский перец - тушим 5 минут.

Следующие - баклажаны. Они у нас уже готовы, потому тушим буквально 3 минуты.

Далее помидоры и томатную пасту. Тушим 10 минут.

Выключаем икру. Солим и перчим по вкусу.

Икру можно не только намазывать на хлеб, но и подавать в качестве гарнира! ⠀ ⠀⠀Приятного аппетита! #кухняоляля #шедеврыкулинарии #рецепты #рецептынакаждыйдень #икрабаклажанная #готовимдома #готовимвкусно

P.S. Отваренные и пропущенные через мясорубку баклажаны я замораживаю небольшими порциями (по 0,5 кг) на зиму, чтобы баловать родных свежеприготовленной икрой.

...