Кабачковая икра как из магазина

Name: Кабачковая икра как из магазина
Yield: около 3л
Ingredients: кабачков; лука; моркови; чеснока; томатной пасты; сока лимона; уксуса 9%; чёрного молотого перца; соли; сахара; растит.масла

Многими рецептами пользовалась. В этом году остановилась на этом рецепте. Уже три порции з...

около 3л

Ингредиенты

кабачков 3 кг

лука 0,5 кг

моркови 0,3 кг

чеснока 1 головка

томатной пасты 0,25 мл

сока лимона 1 ст/л

уксуса 9% 1 ст/л

чёрного молотого перца 1 ч/л

соли 2 ст/л

сахара 3 ст/л

растит.масла 200 мл

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать крупно кабачки. Сложить в кастрюлю и проварить на небольшом огне, чтоб кабачки осели и выварился сок. Слить всю жидкость.

Натереть морковь. Нарезать произвольно лук. Чеснок нарубить как удобно. Всё прожарить на сковороде и добавить к кабачкам. Добавить всё остальное по рецепту и теперь пюрируем всё воспользовавшись погружным блендером. Затем варим нашу икру не меньше 40 мин и закатываем в стерилизованные баночки. Переворачиваем. Укутываем до полного остывания. И всё.