Закуска Закуска с баклажанами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Закуска из баклажанов

Name: Закуска из баклажанов
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны; Чеснок; Перец черный молотый; Укроп 1 большой; Соль по вкусу; Растительное масло по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Степанов 🏃🏻‍♂️

рецепту лет 40, научили нас готовить когда проживали в Самарканде!

12 часов

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажаны 1-1,5 кг
Чеснок 3 гол.
Перец черный молотый 1 упак.
Укроп 1 большой 1 пуч.
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезаем кружками толщиной два сантиметра, замачиваем в подсоленной воде на 15 - 20 минут, воду сливаем, чеснок через чеснокодавилку, укроп шинкуем, но не мельчим. В кастрюле кипятим воду, немного подсаливаем и опускаем в кипящую воду баклажаны порциями и отвариваем их до лёгкого потемнения мякиша (если потемнеет сильно, то в последствии он развалится).

Отваренные баклажаны выкладываем на большую разделочную доску, каждый кружочек сначала солим, перчим, выкладываем чесночок, а затем и присыпаем укропом, берём такую кастрюльку чтобы все баклажанчики туда поместились и начинаем укладку - на дно кастрюльки сначала укроп, соль, перец, чеснок, а затем первый слой баклажан который присыпаем опять укропом, затем второй слой - опять укроп и так пока не кончатся баклажаны, сверху засыпаем укропом и поливаем растительным маслом.

(но немного, по всем кругляшкам), накрываем крышкой и даём настояться - лучше на ночь или на целый день в прохладненьком месте. P.S CОЛИТЬ НЕ БОЙТЕСЬ - БАКЛАЖАНЫ ВОДЯНИСТЫЕ - СОМНЕВАЕТЕСЬ, ЛУЧШЕ ПРОСТО ВЗЯТЬ 1 КРУГЛЯШ И ОПРОБОВАТЬ СОЛЕНИЕ НА НЁМ.

...