Печенье Рождественские полумесяцы

Начнем с орешков. Поджариваем их на сухой сковороде. Остудить. Затем высыпать в чашу блендера, вместе с сахарной пудрой и специями. И пробить до однородности (при этом рассыпчатости). Добавить холодное сливочное масло, порезанное кусочками, и соль. Пробить импульсами до однородности.

Следом вводим просеянную муку в/с. И снова пробить до момента, как тесто начнет собираться в один ком. Выкладываем тесто на припыленную мукой поверхность, и быстренько вымешиваем его. Делим на 2 части. И каждую быстренько скатываем в колбаску. Слегка приплюсните колбаски, замотайте в пищевую плёнку, и уберите в холодильник на ночь.

Охлажденное тесто в колбасках, выкладываем по очереди на рабочую поверхность, и нарезаем кольцом подходящего размера (или рюмочкой)) части шириной примерно 1 см. Формируем полумесяцы, и выкладываем их на расстоянии 4 см друг от друга на тефлоновый коврик или силиконизированный пергамент и твердую поверхность (у меня доска). И убираем полумесяцы в морозилку на 20-30 минут перед выпечкой.

Духовку разогреть до 175*С. Выпекаем печенье около 20 мин. до румянца. И оставляем на противне до полного остывания (иначе поломаете). Горячие печеньки очень хрупкие. После остывания обвалять в сахарной пудре со специями. И наслаждаться в холодные зимние вечера теплыми и добрыми чаепитиями. Удачи всем нам, мои Славные!