Тимбали

Укроп измельчить.

Крабовое мясо (если не нашли, замените на кр.палочки фирмы VICI).

Сливочный сыр взбить со сливками, добавить натертый сыр жирностью, крабовое мясо и измельченный укроп (если творожный сыр без зелени).

Перемешать.

Рыбу разрезать на тонкие полоски.

Застелить пленкой  формочки диаметром 8–10 см, поместить в каждую крест-накрест по 2 полоски рыбы так, чтобы свешивались края.

Положить в формочки по 2–3 ст. л. начинки.

Накрыть свободными краями полосок из рыбы; края должны находить друг на друга на 2,5 см.

Накрыть пищевой пленкой, прижать и поставить в холодильник на 2 ч.

В сотейнике вскипятить 3 ст. л. воды с 2 ст. л. сахара.

Добавить цедру и сок лимона, оливковое масло и уксус.

Посолить по вкусу и еще раз довести до кипения.

Снять с огня и дать полностью остыть.

Огурец очистить.

С помощью овощечистки нарезать мякоть тонкими длинными лентами.

Перед подачей на стол вынуть тимбали из формочек, поместить на блюдо.

Рядом выложить огуречную «лапшу», сбрызнуть приготовленной заправкой, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!