Ленивый пирог с вареньем

Вбиваем размягчённое сливочное масло и добавляем сахар или сахарную пудру.

Добавляем одно яйцо и желток, белок второго яйца оставим для смазывания пирога. Яйца должны быть комнатной температуры.

Смешиваем просеянную муку, ванилин, соль, манную крупу, цедру апельсина и разрыхлитель.

Добавляем смесь сухих ингредиентов во взбитое масло и перемешиваем тесто силиконовой лопаткой, пока не получится мягкое однородное тесто.

1\3 часть теста отрезаем, заворачиваем в пищевую плёнку, делая небольшой брусочек. Основное тесто тоже заворачиваем в пищевую плёнку и оба куска теста кладём в морозильник на 10-15 минут.

Форму, диаметром 24-25 см. подготавливаем методом"Французская рубашка".

Достаём основное тесто, ломаем его на кусочки и распределяем по дну формы, делая основание для пирога. Делаем невысокие бортики.

Кладём варенье и распределяем его равномерно по поверхности теста.

Достаёт тесто в виде бруска и нарезаем его на кружки, кладём их сверху на пирог, оставляя промежуток, так как тесто при выпечке подойдёт.

Слегка взбиваем оставленный белок и смазываем им кружки теста и его бортики, посыпаем сахаром.

Ставим пирог с вареньем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут.

Достаём из формы и нарезаем на порции после его остывания.

Приятного чаепития!