Азиатская кухня Китайская кухня

Рис жареный с курицей по -китайски

Name: Рис жареный с курицей по -китайски
Ingredients: длиннозернового или коричневого риса; ч. л куркумы(или шафрана-у меня куркума); куриная грудка; луковица; красный перец болгарский,или по половинке жёлтого и красного; полстакана зеленой стручковой фасольки (разрезанных на 2-3 см),или зелёный горошек; сушёных древесных грибов Мун; 3 зубчика чеснока; 1 паприка чили; 1 столовая ложка рыбного соуса; 2 столовые ложки соевого соуса; 2 яйца; растительного масла или масла для жарки; нарезанный зеленый лук или зелень петрушки.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Войтулевич

Добрый вечер! Давно хотелось поделиться с вами рецептом жареного риса по -китайски....

Ингредиенты

длиннозернового или коричневого риса 250 г
ч. л куркумы(или шафрана-у меня куркума) 0,5
куриная грудка 1
луковица 1
красный перец болгарский,или по половинке жёлтого и красного 1
полстакана зеленой стручковой фасольки (разрезанных на 2-3 см),или зелёный горошек
сушёных древесных грибов Мун горсть
3 зубчика чеснока
1 паприка чили
1 столовая ложка рыбного соуса
2 столовые ложки соевого соуса
2 яйца
растительного масла или масла для жарки 2 столовые ложки
нарезанный зеленый лук или зелень петрушки.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Способ приготовления:

1. Начните с приготовления риса.промойте хорошо рис,и сварите его без соли с добавлением куркумы.,чтоб был слегка не доваренным и рассыпчатым. После приготовления его следует остудить.После остывания,рис ставим в холодильник,в идеале на ночь!Но,если нам надо быстро использовать,то на 2-3 часа в холод. Перед тем, как начать жарить рис, он должно быть холодным!

2. Приготовить это блюдо лучше всего в Воке. Если у вас его нет, вы можете приготовить блюдо в большой высокой сковороде. Весь процесс выполняется довольно быстро, потому что продукты будут жариться на сильном огне,поэтому надо будет постоянно их мешать,чтоб не подгорели.

3. Сначала подготовьте все ингредиенты – грибы замочить в кипятке в большой миске на 15-20 минут(грибы увеличатся в объёме),курицу порезать небольшими полосками, лук кубиками, чеснок выдавить или мелко порезать, мелко нарезать чили, фасольку в 2-3 см кусочки, перец – кубиками,с грибов срежем твёрдые кончики,порежем полосками.Все ингридиенты у вас должны быть готовы зараннее,потому что всё идёт одно за другим,и на нарезку нет времени.

4. Порядок жарки будет зависеть от используемых ингредиентов. В моем случае самой длительной обжарки требовал лук,фасолька и курица, поэтому они впервые приземлились в воке. Затем были также перец,грибы, чеснок и чили-всё время мешаем наши ингридиенты. Все приправим соевым соусом, а затем уже в вок опускаем рис. Всё тщательно мешаем.

5.Вбейте в миску 2 яйца, добавьте рыбный соус и хорошо перемешайте. Вылейте яйца в рис и перемешайте, пока яйца не обволокут ингридиенты и не приготовятся-это займёт 1-2 минуты. Снимем блюдо с огня и подаём на большой тарелке или в порционные мисочки,посыпать зелёным луком или петрушкой!

Приятного Аппетита!!

Наслаждайтесь!

...