Сметанники

Name: Сметанники
Ingredients: для дрожжевого теста; дрожжи -; мука -; молоко -; яйца -; сахар -; сливочное масло -; соль - 1/4 ч. ложки; сметана - 3 ст. ложки; сливочное масло - 1 ст. ложка; сахар - 0,5 ст. ложки; мука - 1 ст. ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор маришка

Сметанники (шанежки)

Ингредиенты

для дрожжевого теста
дрожжи - 25-30 г
мука - 4-5 стаканов
молоко - 1 стакан
яйца - 3 шт
сахар - 0,5-,75 стакана
сливочное масло - 130 г
соль - 1/4 ч. ложки
сметана - 3 ст. ложки
сливочное масло - 1 ст. ложка
сахар - 0,5 ст. ложки
мука - 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для сметанной массы

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.

Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.

Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Для того, чтобы каждый кусочек теста подкатать в шарик, нужно отрезать кусок теста, положить его на стол или другую рабочую поверхность, немного приплюснуть так, чтобы получилась лепешка; затем соединить края теста в центре и перевернуть, чтобы место соединения теста (которое называется замок или шов) находилось внизу, а гладкая сторона сверху

После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.

Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.

Выпекать сметанники при температуре 180-220 градусов ~20 минут до готовности.

Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку.

Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

...