Гороховый суп с копчеными ребрышками

Копченые ребрышки - 300 гр

Хмели-сунели - 0,5 ч.л

Лавровый лист

Соль

Укроп, петрушка

С вечера замочить горох.

В кастрюлю с горохом налить холодной воды и поставить на огонь.

Варить пока горох не начнет развариватся.

Время может колебатся от 30 минут и до.. (Зависит от сорта гороха) Не забывайте собирать пенку.

Если горох никак не разваривается, можно добавить пол чайной ложки пищевой соды!

Вкуса не портит, а горох разваривается в труху.

Тем временем занимаемся остальными продуктами.

Лук и сельдерей режем небольшими кусочками, а морковь кольцами.

Можно натереть на крупной терке, кому как нравится.

Обжариваем овощи на растительном масле несколько минут, затем добавляем рубленный чеснок.

Держим на огне все вместе еще пару минут и выключаем.

Чистим и нарезаем картофель.

Когда горох будет готов, закладываем картофель и обжаренные овощи.

Разделяем ребрышки на фрагменты и отправляем в кастрюлю.

Если во время варки гороха испарилось много воды - доливаем ее.

Теперь можно посолить, добавить перец и хмели-сунели.

Кладем пару листов лаврушки и доводим до кипения.

Варить до готовности картофеля. (примерно минут 15) После чего добавляем рубленную зелень и выключаем огонь.

Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками готов!

Подавайте с пресными сухариками из белого хлеба.

Приятного аппетита!