Пахлава

В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами, яйца и тщательно перемешать.

При непрерывном помешивании засыпать муку, тщательно перемешать массу, затем влить растопленное масло.

Вымешивать тесто в течение 10-15 минут, после чего поставить его в теплое место на 1–1,5 часа.

Тесто выложить на стол, разделить пополам, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5–2 мм.

Один пласт положить на смазанный маслом противень, сверху положить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста.

Края теста соединить и защипать.

Поверхность смазать яичным желтком и ножом сделать надрезы в форме ромба.

Через 10 минут с момента выпечки пахлавы вынуть противень, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и вновь поставить в духовой шкаф.

Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35–40 минут.

После выпечки противень с изделием поставить на стол, по линии надрезов залить пахлаву медом и разделить на куски.