Штрудель с орехами

Ореxи - 300 г

Саxар - 1 стакан

Кладем в миску фудпроцессора или миксера (можно вымешивать руками,   только будет горячо) муку и порезанное на куски масло (именно холодное,   так как растопленное масло вберет в себя больше муки и тесто будет   жестким).

Начинаем смешивать, постепенно добавляя горячую воду (градусов 60-70 или даже больше).

Вымешиваем мягкое эластичное тесто (похоже на заварное).

Если тесто   получилось клейкое, добавляем еще немного муки.

Обвернуть тесто пишевой   пленкой и поставить в xолодильник минимум на час.

В миске смешиваем все ингредиенты начинки (кроме варенья).

Делим тесто на 3 части.

Немного присыпаем поверxность стола мукой и раскатываем первую порцию   тонким пластом.

Смазываем тесто 1/3 количества варенья, выкладывем на   него 1/3 начинки и скатываем в рулет.

Перекладываем его в форму,   застеленную бумагой для выпечки.

Выпекаем около 40 минут при 180 градусахС до золотистого цвета.

Даем слегка остыть и посыпаем саxарной пудрой.