Ромовая бабка с изюмом

В   половине молока размешать дрожжи и 1 чайную ложку сахара.

Дать подойти   10 минут в теплом месте пока дрожжи не начнуть пузыриться.

Если это так и   не случилось, выбросите все на фиг и начните сначала.

Взбить яичные   желтки и яйцо с сахаром, смешать с молотой цедрой апельсина.

Просеять   муку в миску, сделать в цетре углубление, вылить туда яичную и дрожжевую   смеси.

Добавить изюм.

Все акуратно перемешать, постепенно добавляя   теплое молоко.

После этого постепенно добавить растопленное масло,   постоянно помешивая.

Минут 10 вымешивать тесто, поднимая его высоко и   бросая обратно в миску пока тесто не станет очень мягким.

Покрыть   смазанной жиром пленкой и поставить на 1 час и 15 минут в теплое место   подходить.

Сироп: В соуснике вскипятить 1 1/3 чашки   воды, добавить сахар, покипятить минуты 3.

Снять с огня, добавить   апельсиновый сок и ром.

Отставить в сторону.

Проткнуть подошедшее   тесто пальцем, чтобы из него вышел воздух, и осторожно помять его в   течение минуты.

Смазать маслом форму для выпечки (тесто должно занять   примерно половину объема).

Выложить тесто.

Покрыть смазанным жиром   пленкой и поставить в теплое место минут на 20 или пока не поднимется до   стенок формы.

Разогреть духовку до 190*С.

Запекать 25-30 мин.

Достать   тесто из духовки, и пока оно еще в форме проколоть его равномерно по   поверхности.

Полить сверху сиропом и дать впитаться.

Сироп вылить весь!

Не надо бояться, что его много.

Дать постоять минут 10, вынуть из формы,   при подаче можно посыпать сахарной пудрой.