Рисовые котлетки с соусом из кабачков
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина
...
Ингредиенты
- рис – 1 стакан
- тертый пармезан – 50 г
- чеснок – 2 зубчика
- свежие белые хлебные крошки – 2 стакана
- бульон куриный – 750 мл
- сырой яичный желток – 1 шт
- вино белое сухое – 80 мл
- оливковое масло для обжаривания
- луковица небольшая – 1 шт
- грибы сухие – 30 г
- масло оливковое – 2 ст. л
- Для соуса
- молотый острый перец – 0,5 ч. л
- сметана – 1 ст. л
- средний кабачок – 1 шт
- мука – 1 ст. л
- растительное масло – 1,5 ст. л
- чеснок – 4 зубчика
Шаги приготовления
53
человека планируют готовить
1
Шаг 1
2
Грибы замочить в 250 мл горячей воды на 20 мин.
3
Отбросить на сито, мелко нарезать.
4
Настой смешать с бульоном, довести до кипения и оставить на минимальном огне.
5
Шаг 2
6
Лук и чеснок очистить, очень мелко порубить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 6 мин.
7
Всыпать рис и щепотку соли и готовить, помешивая, 2 мин.
8
Влить вино, готовить до его полного выпаривания.
9
Положить в рис грибы.
10
Влить 1 половник бульона и готовить, пока он полностью не впитается.
11
Затем влить оставшийся бульон и готовить до полного впитывания.
12
Шаг 3
13
Снять с огня.
14
Добавить в рис пармезан, перемешать.
15
Попробовать и при необходимости подсолить.
16
Выложить рис тонким слоем на поднос.
17
Дать остыть.
18
Разделить рис на 16 порций, скатать из каждой круглую котлетку.
19
Поставить в холодильник на 30 мин.
20
Шаг 4
21
Обмакивать котлетки сначала в слегка взбитый желток, затем в хлебные крошки.
22
Оставить на разделочной доске.
23
Шаг 5
24
Приготовить соус.
25
Кабачок очистить, натереть на терке, отжать лишнюю жидкость.
26
Чеснок очистить, измельчить.
27
Разогреть масло, обжарить чеснок, 30 сек.
28
Добавить кабачок, острый перец и соль.
29
Готовить 6 мин.
30
Всыпать муку, тщательно перемешать.
31
Положить сметану, еще раз перемешать и готовить 4 мин.
32
Шаг 6
33
Котлетки снова обвалять в крошках.
34
Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
35
Подавать с соусом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821925
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!