Домашняя рыбная колбаса

Name: Домашняя рыбная колбаса
Ingredients: Треска (свежая; средняя) -; Сало (свежее) -; Лук репчатый -; Чеснок - 5 зуб; Яйцо куриное (вареное) -; Субпродукты (кишки свиные); Соль (по вкусу); Перец черный (молотый); Зелень петрушки (сушеная); Растительное масло (для жарения); Кориандр (молотый.по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

Вы пробовали домашнюю колбасу? А из рыбы? Колбаса приготовлена из трески, в горячем...

Ингредиенты

Треска (свежая; средняя) - 3 шт

Сало (свежее) - 250 г

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 5 зуб

Яйцо куриное (вареное) - 3 шт

Субпродукты (кишки свиные)

Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый)

Зелень петрушки (сушеная)

Растительное масло (для жарения)

Кориандр (молотый.по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Треску разделать на филе без кожи и костей

Рыбное филе и сало порезать мелкими кубиками.

Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.

Дать остыть

К рыбе и салу добавить лук, измельченный чеснок, мелко порезанные яйца,приправы и специи.

Хорошо перемешать

Свиные кишки, промыть, почистить до прозрачности, хорошо промыть.

С помощью патрубка для набивки колбас или обрезанной пластиковой бутылки (1,5 л), набить кишки фаршем.

При набивке, в местах скопления воздуха, делаем проколы иглой

Полуфабрикаты колбас, выкладываем на решетки, под решетку ставим противень, застеленный фольгой(это необязательно, но иначе противень придется основательно отчищать)