Мясо с черносливом

Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.

Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю.

Посолите и добавьте специи.

Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином.

Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть.

Влейте получившуюся жидкость в мясо.

Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.

Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.

Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час.

За это время мясо должно стать довольно мягким.

Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.

Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.

Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким.

Проверьте, достаточно ли соли.

Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами.

В холодном виде тоже прекрасно.