Безе в микроволновке

Рецепт приготовления безе:1.

Белки выливаем в глубокую миску, добавляем соли на кончике чайной ложки и 2 ст.л. сахара.

Взбиваем смесь миксером в густую пену, до тех пор, пока масса не увеличится примерно в два раза.

Затем добавляем лимонную кислоту (на кончике ножа) половину оставшегося сахара, взбиваем.

Высыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем белковую смесь до однородного состояния.

Решетку для микроволновки застилаем   пергаментную бумагу

И смазываем небольшим количеством масла.

Выкладываем белковую массу чайной ложечкой (или выдавливаем из кондитерского мешка) на фольгу, оставляя промежутки между безе.

Включаем в микроволновке режим конвекции и нагреваем печь до 130оС.

Если в вашей печке нет такой функции (предварительного нагрева), тогда ставим решетку с безе в микроволновку и сразу включаем «конвекцию».

По такому же рецепту приготовления безе можно испечь эти же пирожные в духовке.

Но тогда время приготовления будет не 30 минут, а 1 час, и температура в духовке должна быть ниже, чем в микроволновке – около 100оС.

Готовые меренги можно подавать к чаю в виде самостоятельного блюда, использовать при приготовлении тортов или смазать нижнюю часть пирожныхшоколадным кремом, смешанным с дроблеными орехами, и соединить вместе по две штуки, в результате получаются красивые и вкусные пирожные (или печенье) безе в шоколаде.