Запеканка из блинчиков с яблочным вареньем

Начинка:

Яблочное варенье

Заливка:

А теперь подробнее:

— соединить яйца, сахар, соль

— взбить (я взбиваю миксером, во-первых, нет комочков, во-вторых, быстрее получается)

— добавить молоко

— всыпать посеянную муку и снова взбить

—   муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, это   зависит от ее влажности, но консистенция теста должна быть примерно   такой, как на фото;

— если вы добавили мало муки, вы получите   первый «блин комом», в этом нет ничего страшного, просто добавьте   немного муки, с опытом комочков будет все меньше, вы будете чувствовать,   каким должно быть тесто и с первого раза правильно подбирать пропорции

— налить тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду

— испечь блинчики, обжаривая с двух сторон

— намазать блинчик вареньем с одной стороны

— свернуть его трубочкой

— — каждый блинчик разрезать на примерно одинаковые по длине кусочки (3-4 см)

— уложить блинчики в форму

— взбить яйцо, сахар, молоко и ванилин

— залить блинчики полученной смесью

— поставить форму с блинчиками в духовку и запекать при температуре 170-180 °С в течение 30-35 минут

Особенно вкусна эта запеканка после того, как остынет.

Приятного аппетита!