Крем творожный

Начинаем с замачивания желатина в холодной воде.

Где-нибудь на полчаса.

У меня он простоял пару часиков, пока мы смотрели телевизор, это не страшно.

Творог протереть через сито.

Смешать весь творог с половиной сахара.

По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус.

Сладкоежкам, типа меня можно и все 150 гр. положить.

Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения.

Постоянно помешивать.

После растворения охладить до комнатной температуры, можно также на бане.

Добавить к творогу и хорошо перемешать.

Взбить сливки с оставшейся частью сахара.

Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем.

Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.

Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.

Приятного аппетита!