Лазанья с пряностями и соусом Бешамель

Name: Лазанья с пряностями и соусом Бешамель
Ingredients: Лазанья (листы) —; Грибы (шампиньоны замороженные) —; Ветчина (из мяса птицы) —; Помидор (свежий средний) —; Лук репчатый (средний) —; Лук-порей (бело-зеленая часть) —; Чеснок — 1 зуб; Зелень; Сыр твердый —; Масло оливковое; Соль; перец черный (молотый); Специи (орегано,смесь итальянских трав, базилик); Молоко (для соуса) —; Мука (без горки для соуса) — 4 ст.л; Масло сливочное (для соуса) —

Рецепт с фото пошаговый

Автор ksusha

Ингредиенты

Лазанья (листы) — 12 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
Ветчина (из мяса птицы) — 300 г
Помидор (свежий средний) — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 1 зуб
Зелень
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Соль
перец черный (молотый)
Специи (орегано,смесь итальянских трав, базилик)
Молоко (для соуса) — 1 л
Мука (без горки для соуса) — 4 ст.л
Масло сливочное (для соуса) — 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

140

человек планируют готовить

На небольшом количестве оливкового масла обжариваем нарезанный полукольцами лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавляем к луково-чесночной смеси помидоры - 5шт (нарезанные кубиками), остальные помидоры оставляем для украшения верхнего слоя лазаньи, лук-порей (нарезанный кольцами или полукольцами), часть зелени и тушим до загустения.

В эту же овощную смесь добавляем грибы и тушим до готовности, смесь не должна быть водянистой.

Солим, перчим, перемешиваем со специями и отставляем в сторонку.

Переходим к приготовлению соуса Бешамель.

В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и тщательно перемешивая слегка обжариваем.

Затем постепенно вливаем молоко, не забывая при этом помешивать и увариваем соус до консистенции не слишком жирной сметаны.

Ветчину нарезаем кубиками, мелко рубим зелень, сыр трем на крупной терке, помидоры нарезаем кружочками.

В огнеупорную форму выкладываем листы лазаньи.

Вторым слоем выкладываем половину овощной смеси.

Третий слой - 1/2 часть ветчины, выкладываем листы лазаньи (4 шт.)

Далее поливаем соусом, присыпаем частью сыра и зелени, выкладываем листы лазаньи (4 шт.) Самый верхний слой поливаем соусом и посыпаем сыром.

Ставим запекаться лазанью в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Через 20 минут, после запекания, достаем лазанью, выкладываем на нее кружочки помидор, посыпаем оставшимся сыром и зеленью, ставим запекаться еще на 20-25 минут.

Лазанья готова!

Приятного аппетита!

...