Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”, – обязательный компонент Тирамису

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Шаги приготовления

997

человек планируют готовить

1

Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным.

2

В миске взбить белки в крепкую пену.

3

Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

4

Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.

5

Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.

6

Духовку разогреть до t 150°С.

7

Противень смазать маслом и присыпать мукой.

8

Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм).

9

Выдавить на противень палочки длиной 10 см.

10

Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом.

11

Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.

12

Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром.

13

Половиной этой смеси посыпать печенье.

14

Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью.

15

Подождать 2 мин. и поставить в духовку.

16

Выпекать печенье до золотистого состояния.

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

Автор Елена

Дата рецепта 13 мая 2014 г.

4.91271

...