Свинина с чесноком, запеченная с грибами и томатами под сыром

Разрезаем биточную часть свинины на две части вдоль, чтоб получилось два толстых биточка (3-4 см толщиной).

Натираем мясо солью и чёрным перцем.

Делаем ножом дырочки и вкладываем в них разрезанные вдоль зубчики чеснока – шпигуем.

Тут уж как кто любит – если острее, то по 2 зубчика на каждый биток. Ёмкость с бортиками.

В которой будут выпекаться наши битки, устилаем фольгой, а фольгу смазываем растительным маслом.

Выкладываем битки в ёмкость.

Рядом можно положить 2 целых шампиньона.

Они тоже запекутся и очень украсят мясо при подаче.

Режем помидор на кружочки.

Кладём на мясо по два-три кружка.

На крупной тёрке натираем шампиньоны, сыр, мелко режем острый красный перец, добавляем 1 столовую ложку майонеза для связки и хорошо перемешиваем.

Эту смесь  аккуратно выкладываем на битки.

Ставим в духовку на полчаса при температуре 200°С.