Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тарт татен с шампиньонами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)
Татен считается простым, непритязательным, «сельским» десертом. Традиционный тарт Татен...
Ингредиенты
- Шампиньоны — 400 гр
- Лук репчатый — 130 гр
- Чеснок — 10 гр
- Масло сливочное — 40 гр
- Масло оливковое — 3 ст. л
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л
- Тимьян (листочки) — 1 ч. л
- Тесто
- Мука — 240 гр. на подпыл
- Яйца (крупные) — 2 шт
- Соль — 0.5 ч. л
- Пармезан — 85 гр
- Масло сливочное — 170 гр
- Желток для смазывания теста
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Лук нарезать полукольцами.
2
Чеснок нарезать мелким кубиком.
3
В сковородке нагреть 20 гр. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового.
4
Обжарить шампиньоны до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу.
5
На оставшемся сливочном и оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета.
6
Добавить к луку чеснок, сахар и обжаривать все вместе 2 минуты.
7
В форму выложить грибы ножками вверх.
8
Сверху выложить лук с чесноком и посыпать листочками тимьяна.
9
Дать остыть начинке в форме.
10
Сыр натереть на средней терке.
11
Холодное масло нарезать кубиком.
12
Муку, соль и холодное сливочное масло порубить ножом в крошку.
13
Добавить сыр и перемешать.
14
Добавить яйца и быстро замесить тесто.
15
Скатать тесто в шар, переложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
16
Достать тесто из холодильника, подпылить стол мукой и раскатать тесто в круг, чуть больше диаметра формы.
17
С помощью скалки перенести тесто в форму.
18
Смазать тесто желтком и наколоть вилкой.
19
Выпекать в разогретой до 200 С духовке в течении 30 — 35 минут.
20
Дать пирогу постоять в форме минут 5, провести аккуратно ножом по бортику формы.
21
Накрыть форму тарелкой и перевернуть форму.
22
Посыпать пирог листиками тимьяна и подавать на стол.
23
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91324
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
