ВЕЛИКОЛЕПНО-НЕЖНЕЙШЕЕ -печенье "ЛИМОНЧИКИ"

Начинка:

Растереть сахар, сливочное масло, желтки, добавить ванилин, лимонную цедру, соль, молоко, разрыхлитель и муку.

Замесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку: яичные белки, миндаль, сахар, ванилин, цедру лимона смешать.

Должна получиться густая по консистенции масса.

Если получилось жидковато - добавить ложку размолотых сухарей, если слишком густо - добавить ложку молока.

Через 1 час достать тесто и разделить его на несколько частей, так будет удобней с ним работать.

Раскатать пласт теста и вырезать кружки диаметром примерно 7 см.

На каждый кружок положить 1/2 ч.л. начинки.

Теперь закрыть одну сторону, затем - другую и защепить на концах.

Получится форма лимона.

Уложить печенье на противень и выпекать до готовности.

Готовое печенье охладить и приступить к украшению.

В чашку налить молоко и добавить несколько капель желтого красителя.

Окунуть печенье в молоко, а затем обвалять его в сахаре.

Кончики "лимончиков" можно слегка подкрасить зелёным цветом.