Русская кухня Завтрак

Краковский сырник

Name: Краковский сырник
Ingredients: муки; сахарной пудры; мягкого сливочного масла; маленькое яйцо; ванилина; творога ( у меня 5% мягкий и не зернистый); яйца; сливочного масла; сахарной пудры; изюма(замочить); ванилин; пару капель эссенции карамели; картофельного крахмала; яичный желток для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина ласточкина

1. Для основы. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой до кремового состояния. Добавить...

Ингредиенты

муки 150 гр.
сахарной пудры 80 гр.
мягкого сливочного масла 80 гр.
маленькое яйцо 1
ванилина щепотка
творога ( у меня 5% мягкий и не зернистый) 500 гр
яйца 3
сливочного масла 30 гр.
сахарной пудры 100 гр.
изюма(замочить) 50 гр.
ванилин
пару капель эссенции карамели
картофельного крахмала 1.5 ст.л.
яичный желток для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Творожная начинка:

Для основы.

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой до кремового состояния.

Добавить яйцо, ваниль и перемешать.

Просеять муку и замесить мягкое тесто.

Скатать в шар, завернуть пленкой и отправить в холодильник на 1 час.

Через час достать тесто, раскатать, выложить в форму(выстеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом), наколоть вилкой и отправить в холодильник еще на пол часа.

Духовку разогреть до 180 гр.

Достать корж и выпекать 10 мин.

Пока немного не подрумянится.

Желтки отделить от белков.

Масло взбить с сахарной пудрой и ванилью до пышности.

Продолжая взбивать ввести 1 желток и пару ст.л. творога.

И так поочередно добавлять желтки и весь творог.

К творожной начинке добавить крахмал, изюм и эссенцию.

Белки взбить со щепоткой соли в пену.

В творожную массу аккуратно ввести белки, чтобы все не осело, а оставалось пышным.

Выложить начинку на основу.

А из остальное тесто раскатать и сделать решетку.