Рататуй с картофелем

Name: Рататуй с картофелем
Ingredients: Кабачок -; Баклажан -; Картофель -; Морковь -; Лук репчатый -; Чеснок -; Помидоры -; Петрушка - 1 пучок; Томатная паста - 3 с. л.; Твердый сыр -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Артур

Предлагаю немного измененный рецепт приготовления французского блюда "рататуй". Чтобы...

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Помидоры - 3 шт
Петрушка - 1 пучок
Томатная паста - 3 с. л.
Твердый сыр - 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть сковороду и налить немного растительного масла. Мелко нарезать лук и чеснок, морковь натереть на терке. Все закинуть в сковородку и пассеровать 10 минут.

Кабачок разделить на две половины. Первую часть мелко нарезать кубиками и добавить в сковороду. Все помешать и дать еще минут 10.

Затем добавить помидор и томатную пасту, желательно без кожуры (можно консервированные)

Добавить нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Можно снимать с плиты.

Кабачок, помидоры и вторую половину кабачка тонко нарезать как для чипсов

Пассерованные овощи выложить на противень.

Нарезанные овощи выложить на противень, чередуя между собой.

Все хорошо посолить, добавить прованские травы, можно ограничиться перцем, базиликом и тмином. Поставить в разогретую духовку 160-180 градусов на 30-40 минут.