Яблочный пирог

Муку просеять в миску. Добавить сахарную пудру, размягченное масло, яйцо и вымесить тесто. Тесто охладить 2 часа. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить семенные коробочки. Четвертинки яблок нарезать на дольки и положить в лимонный сок. Ядра грецких орехов измельчить. Корицу, ванильный сахар, молотую гвоздику и мелко натертую цедру лимона смешать с измельченными грецкими орехами.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт по величине противня, затем намотать на скалку и уложить, развернув на смазанный маслом противень (или на бумагу для выпечки). Тесто во многих местах наколоть вилкой. Равномерно посыпать поверхность теста ореховой смесью. Сверху рядами укладывают дольки яблок.

Духовку предварительно прогревают до 200 градусов. Противень с яблочным пирогом установить на средней высоте и выпекать 30-35 мин.

Свежеиспеченный яблочный пирог, пока он теплый, аккуратно обмазать сверху тонким слоем подогретого абрикосового мармелада (облепиховый джем тоже к месту). Кальвадос или Коньяк налить в половник, разогреть, не доводя до кипения, и осторожно поджечь. Горящей жидкостью облить пирог.