Рыба, запечённая в лаваше с овощами

Нарезаем 2 помидора и 1 морковь кружками, болгарский перец — ломтиками, лук — колечками.

Очищенную. промытую и, протёртую от воды рыбу, обрабатываем. Делаем несколько надрезов с каждой стороны, начиняем их стебельками укропа, а также закладываем укроп в брюшко. Посыпаем приправой для рыбы, в которой содержится также соль и перец. рыбу отставляем в сторону.

Покрываем форму пергаментом, выкладываем лаваш, так чтобы его часть покрывала дно, а края выступали за форму. Смазываем центр лаваша оливковым маслом. Посыпаем молотым кориандром и паприкой. Выкладываем слой лука, слой сладкого перца, слой моркови и рыбу. Смазываем верхний слой рыбы оливковым маслом. Выкладываем помидоры и оставшиеся овощи. Накрываем овощи и рыбу выступающими концами лаваша.

Смазываем лаваш оливковым маслом. Посыпаем молотым кориандром. Запекаем в духовке при 190 градусах 30 минут. Через 30 минут вынимаем форму с рыбой из духовки, убираем верхние слои лаваша, Поливаем запечённую рыбу лимонным соком, украшаем помидорами и укропом. Подаём рыбу в лаваше прям в красивой форме. Подробности приготовления можно посмотреть в видео.