Кисло-сладкий соус

Имбиря нужно столько, чтобы получилось 2-3 ст. л. в нарезанном виде. Уксус - яблочный. Сок у меня был цитрусовый микс (можно использовать любой с кислинкой), острый перец - обязательно без семян, иначе будет слишком остро.

Очень меленько нарезаем лук, чеснок, острый перец и имбирь, можно измельчить блендером. В сковороде немного разогреваем растительное масло, выкладываем продукты и жарим на огне выше среднего около 5 минуток.

Теперь нужно добавить в сковороду все, кроме крахмала и воды, хорошо перемешать и варить соус еще 5 минуток. Далее разводим крахмал холодной водой и тоненькой струйкой вливаем в сковороду, интенсивно все перемешивая, даем соусу загустеть в течение пары минут и снимаем с огня. Кстати, все эти миллилитры легко замеряются стандартными столовыми и чайными ложками - в столовой 15мл, в чайной помещается 5мл.

Как можно видеть, соус отлично загустевает, а его вкус просто бесподобен. Можно подавать к любым блюдам по вкусу. Приятного аппетита!