Эконом - сдоба. Для тех, кто хочет научиться печь мягкие, вкусные булочки

Сахар, яйцо, майонез, маргарин, дрожжи, (быстрые) можно развести в тёплой воде или высыпать в муку), соль по вкусу соедините в блендере или взбейте венчиком (я смешиваю деревянной лопаткой, только в конце замеса я руками формую тесто в виде шарика - руки чистыми остаются).

В смесь высыпьте муку (количество муки прямо зависит от качества муки, берём высший сорт), замешиваем нежное, эластичное тесто, его не нужно долго вымешивать, оно сразу отстаёт от рук, тесто накройте и поставьте в тёплое место расстояться на час - полтора, как вам удобно будет...при надобности обминаем...

Когда вы будете готовы выпекать булочки: раскатайте тесто в колбаску и разделите на кусочки грамм по 70... (у меня получается 12 штук) из кусочков скатайте шарики и выложите их на смазанный маслом противень, дайте тесту расстояться минут 20, если не лень смажьте ваши булочки льезоном (взбитое яйцо с молоком и сахаром)...и поставьте выпекать в ваш духовой шкаф, разогретый до 220 градусов на 20 -30 минут, до образования румяной корочки (но не горелой).

Время выпечки прямо зависит от характеристик и особенностей вашего духового шкафа. Я после выпекания смазываю булочки сливочным маслом для блеска.