Квашенные баклажаны, фаршированные овощами, на зиму
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена
Очень люблю квашенные баклажаны, но на зиму у меня не получалось их заготовить.Вот...
Ингредиенты
- баклажаны 3 кг
- морковь 0,5 кг
- петрушка 2 пуч.
- луковица 2 штук
- чеснок 0,5 стак.
- растительное масло по вкусу
Шаги приготовления
83
человека планируют готовить
1
Баклажаны разрезаем до хвостика и провариваем в соленой воде 5 минут, даем остыть. Когда баклажаны остынут, кладем под гнет на 1 час, чтобы стекла лишняя вода.
2
Готовим начинку для баклажан: делаем зажарку из лука, мелко нарезаем петрушку, трем на терку морковь, мелко режем чеснок, все перемешиваем.
3
Начиняем каждый баклажан приготовленной смесью, после чего опускаем в тарелочку с растительным маслом и укладываем в банки.
4
Приготовленные баклажаны квасятся 2-3 дня, ваша холодная закуска готова.
5
Можно хранить в холодильнике или стерилизовать 30 минут, потом выложить в литровую банку и закатать на зиму.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99569
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
Здравствуйте, хотела спросить, баклажаны квасяться 3 дня, потом их пол часа стерилизовать и под крышку? На зиму
22 августа 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!