Баклажаны, фаршированные помидорами и брынзой

Для начинки возьмите крупный мясистый помидор, пучок кинзы, 1-2 зубчика чеснока и брынзу.Помидоры и брынзу нарежьте кубиками, кинзу и чеснок мелко порубите. Смешайте всё в миске, добавьте 1 ст. л. масла и 1 ст. л. соуса Терияки. Этого количества начинки хватит, чтобы нафаршировать 2 баклажана (т. е. 4 половинки).Баклажан разрежьте вдоль, чайной ложной выньте мякоть, оставляя стенки. Смажьте кисточкой баклажаны внутри соусом Терияки и маслом.Наполните половинки баклажанов начинкой и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 20-30 минут (баклажаны должны стать мягкими).Подавайте немедленно, пока баклажаны горячие! Приятного аппетита!