Квашеные арбузы в собственном соку

Берем арбуз, нарезаем его произвольными ломтиками (как вам удобно).

Зеленую часть кожуры срезаем, а вот белую оставляем.Складываем арбуз в трехлитровую банку, пересыпая посолочной смесью.

Не нужно стараться, чтобы смесь покрыла арбузы равномерно, арбуз даст сок и все перемешается.Закрываем банки пластиковыми крышками и оставляем в кухне в тепле на сутки.За это время арбуз даст сок,нужно только периодически встряхивать банку чтоб все хорошо просолилось. Затем ставим в холодильник,хранится минимум до нового года. Приятного аппетита вам и вашей семье!