Вкуснейшие пигоди - невероятное корейское блюдо

Name: Вкуснейшие пигоди - невероятное корейское блюдо
Ingredients: Тесто:; Вода; Дрожжи; Мука; Мука рисовая; Сахар 1 ст. лож.; Соль; Сода; начинка:; Свинина; Капуста; Лук; Масло растительное 5 ст. лож.; Кориандр паприка перец чили черный перец (все по вкусу); соус:; Чеснок; Черный перец; Перец чили; Паприка; Кориандр; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Я обожаю пигоди- это очень вкусно!! Готовить их не сложно, а в результате вас ожидает...

Ингредиенты

Тесто:
Вода 400 мл
Дрожжи 1,5 ч. л.
Мука 500 г
Мука рисовая 100 г
Сахар 1 ст. лож.
Соль 1 ч. л.
Сода 1/4 ч. л.
начинка:
Свинина 400 г
Капуста 600 г
Лук 3-4 шт.
Масло растительное 5 ст. лож.
Кориандр паприка перец чили черный перец (все по вкусу)
соус:
Чеснок 3-4 зуб.
Черный перец
Перец чили
Паприка
Кориандр
Соевый соус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим тесто: в теплую воду всыпаем дрожжи, сахар и даем постоять 5 минут. Добавляем соль, соду, рисовую и пшеничную муку и замешиваем тесто. Можно использовать только пшеничную муку, но с рисовой пигоди получаются вкуснее. Тесто хорошо вымешиваем и даем расстояться в теплом месте 40-60 мин.

Для фарша мясо и лук режем мелким кубиком, капусту тонкой соломкой.

Слегка обжариваем мясо на растит масле, добавляем лук, его тоже слегка обжариваем, солим, добавляем капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и даем пропариться капусте несколько минут- она должна оставаться хрустящей. Добавляем специи, перемешиваем и остужаем.

Тесто раскатываем в круг, выкладываем фарш и формируем пигоди.

Даем расстояться 10 минут и варим на пару 30 мин.

Делаем соус: Смешиваем измельченный чеснок, соевый соус, перец чили, паприку и черный перец.

Подробности приготовления смотрите в нашем видео.

Приятного аппетита!