Фаршированные шампиньоны

Фарш говяжий – хм… вот тут я затрудняюсь точно сказать, но ~0,8-1 кг.

Сыр твердых сортов – 150 - 200гр.

Соль, перец черный молотый, кориандр молотый

Грибы мыть не стоит, поэтому оботрите их влажной салфеткой.

Вращательным движением удаляем ножки грибов и складываем отдельно.

Добавляем в фарш перец и кориандр, и перемешиваем.

Теперь берем одну шляпку шампиньона, переворачиваем ее, добавляем внутрь (там где была ножка) маленькую щепотку соли и затем трамбуем туда же мясо :), в результате должен получиться небольшой шарик (фарш должен немного выходить за края шляпки).

Повторяем операцию для всех шляпок.

Протвень смазываем растительным маслом и выкладываем полученные шарики (не вплотную, а с шагом ~5мм) шляпкой гриба вниз, а мясом, соответственно, вверх.

Аккуратно сбрызгиваем шарики лимонным соком, затем сверху на каждый шарик выкладываем немного тертого сыра.

Ставим протвень в духовой шкаф на 10 минут при температуре 200*C.

После того, как 10 минут прошли, вынимаем протвень из духовки, выливаем полученный соус между шариками и возвращаем обратно еще на 10-15 минут.

Вот собственно и все.

Повозиться конечно с этим блюдом придется, да и свежие шампиньоны не дешевое удовольствие, но оно того стоит