Закуска по-российски

Муку прогрейте без изменения цвета до появления запаха каленого ореха, охладите и разведите частью сметаны.

Оставшуюся сметану нагрейте до кипения, добавьте разведенную муку, соль, перец, размешайте, прогрейте до образования однородной консистенции и процедите.

Ветчину, куриное филе, язык нарежьте соломкой, слегка обжарьте в масле.

Добавьте сметанный соус, кетчуп.

Массу разложите в 8 кокотниц, посыпьте тертым сыром.

Сверху уложите нарезанные ломтиками шампиньоны.

Запекайте на водяной бане в духовке до образования румяной корочки.

Подавайте по 2 штуки на порцию.