Картофельные персики

Отварить картофель, дать остыть, почистить.

В фарш добавить специи, перемолотый лук.

Пожарить вот такие маленькие котлетки.

Картофель трем на терке, делим на 2 части.

Добавить соль, перчик.

В одну часть - куркуму, в другую - паприку.

1 яйцо разделить попалам и добавить в 2 части.

Трем сыр, добавляем.

Добавляем муку (я пишу 6 ложек, может придется добавить немного больше, смотрите так, чтобы смогли свернуть шарик).

Столовой ложкой берем картофель с одной и другой части, соединяем (чтобы получился желто-красный бок), делаем 2 лепешки, в середину одной не забудьте положить котлетку.

Накрываем 2-й лепешкой.

Соединить края.

Формируем "персик".

Кисточкой наносим белок, присыпаем сухариками.

Укладываем в форму, смазанную маслом.

Из этого количества получилось 8 штук.

Ставим запекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15.