Яблочные сконы

Молоко - сколько потребуется для замеса теста.

Нагреваем духовку до 200 градусов, смазываем противень маслом и слегка присыпаем мукой.

В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль.

Масло нарезаем мелкими кубиками, добавляем в муку.

И перетираем муку с маслом в крошку.

Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

Очищаем яблоки.

Половину яблок натираем на крупной тёрке, половину мелко нарезаем.

У меня тут получилось крупно, надо помельче

Добавляем яблоки в муку.

Хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем молоко, по столовой ложке, замешиваем мягкое тесто.

У меня ушло всего 2 ст.л. молока.

Выкладываем получившееся тесто на подпыленную мукой доску.

Вымешиваем в течении пары минут.

Раскатываем тесто примерно 1 см. толщиной.

И вырезаем сконы острой формочкой.

Формочка обязательно должна быть острая, чтобы не повредились слои, иначе сконы плохо поднимаются.

Чашка не подойдёт для этого дела.

Выкладываем сконы на противень, смазываем сверху молоком и слегка посыпаем сахаром, желательно светло коричневым.

И отправляем в духовку примерно на 20-25 минут.

Мои сконы выпекались 25 минут.

Вынимаем из духовки готовые сконы и перекладываем на тарелку или решетку, остужаться