Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Мититеи

Name: Мититеи
Ingredients: Свинина (свежая) — 700 гГовядина (свежая) — 300 гСоль (по вкусу)Перец черный (молотый; по вкусу; горошек -; шт.)Сода (на кончике ножа)Крахмал (примерно) — 1,5-2 ст. л; Молоко — 0,5-1 стак; Лук репчатый (для тушения - 1 шт.; при подаче на стол; шт.) — 2 штЛавровый лист — 2-3 штЧеснок (у меня ушло 8 зубчиков; смотря какой чеснок) — 5-10 зуб

Рецепт с фото пошаговый

Автор Окси

Ингредиенты

Свинина (свежая) — 700 гГовядина (свежая) — 300 гСоль (по вкусу)Перец черный (молотый
по вкусу; горошек - 10
шт.)Сода (на кончике ножа)Крахмал (примерно) — 1,5-2 ст. л 15
Молоко — 0,5-1 стак
Лук репчатый (для тушения - 1 шт.; при подаче на стол
шт.) — 2 штЛавровый лист — 2-3 штЧеснок (у меня ушло 8 зубчиков 1
смотря какой чеснок) — 5-10 зуб

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рецепт "Мититеи":Начнем с приготовления фарша: мясо надо брать свежее, не замороженное, не готовый фарш, а именно мясо.

Пропорция примерно 700 г. свинины к 300 г. говядины, можно варьировать -.

Я беру свиную шею (она и не постная и не сильно жирная) и постную говядину.

Дважды пропускаем через мелкую мясорубку.

На фото необходимые продукты для фарша (я к этому времени мясо уже перемолола).

Далее в фарш добавляем щепотку соды (или на кончике ножа), соль, перец по вкусу, примерно 1,5-2 ложки крахмала и измельченный чеснок (кол-во чеснока зависит от остроты, у меня был не очень острый чеснок и зубцы маленькие, поэтому штук 8-10!

А бывает ядреный чеснок, очень острый и ароматный, тогда надо меньше!

Ориентируйтесь на свой вкус!).

Постепенно замешивая фарш, добавляем молоко.

У меня ушел весь стакан.

Отбиваем наш фарш, накрываем пленкой и отправляем в холод на пару часов.

Затем достаем фарш и начинаем делать мититеи.

Я достаю нож и сеточку из мясорубки, вставляю насадку для колбас и делаю их таким образом как на фото, предварительно смазав руки растительным маслом.

Но можно делать и руками.

Обжариваем на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и складываем в кастрюлю с толстым дном или в казан.

Режем лук кольцами и кладем сверху на мититеи, кидаем перец горошком и лавровый лист.

Заливаем кипятком, воду посолить по вкусу!

Закрываем крышкой и даем закипеть.

Затем убавляем огонь и тушим до готовности.

Примерно минут 30.

Вот и готовые мититеи!

Аромат.... мммммм..... на всю квартиру!!!!!

Накладываем на тарелки и лопаем за обе щеки !Обычно на одну порцию подают 2 мититеи, но в нашей семье любят поесть!На гарнир лучше картофельное пюре или макароны.

Но можно и с другими кашами - по желанию и по вкусу!

Или можно подать с зеленым горошком и репчатым луком, а еще лучше с зеленым лучком!!!

Еще очень хорошо к ним подходит молдавский соус "Муждей", но это на любителя!

Приятного Вам аппетита!!!

...