Свиной рулет в луковой шелухе - пальчики оближете
Рецепт с фото пошаговый
Автор ??•?? Елена ??•?˙
Ингредиенты
- Подчеревок (сало с прослойками мяса с брюшной части свиной туши) - 1 кг
- Соль
- Чеснок
- Лавровый лист
- Перец черный молотый
Шаги приготовления
124
человека планируют готовить
1
Луковая шелуха
2
Сало берем с хорошей мясной прослойкой.
3
Кусочек должен быть такого размера, чтобы его можно было скрутить в рулет.
4
Сало тщательно вымыть под холодной проточной водой и выложить на столе.
5
Если есть косточки, их осторожно вырезать острым ножом.
6
Со всех сторон сало щедро обсыпать крупной морской солью и молотым лавровым листом.
7
Сало с прослойками мяса с брюшной части свиной туши скрутить в рулет и зафиксировать нитью.
8
Нить должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать тугой рулет.
9
Луковую шелуху промыть под проточной водой.
10
На 1 кг сала потребуется шелуха от 9 средних луковиц.
11
В глубокую кастрюлю насыпать слой луковой шелухи, поместить рулет на этот слой и засыпать его оставшейся шелухой.
12
Залить водой и поставить на плиту.
13
После того как закипит уменьшить огонь до минимума, так, чтобы вода не бурлила, а слегка кипела.
14
Варить сало пару часов.
15
Через 2 часа погасить огонь, но кастрюлю не снимать с плиты, а оставить в рассоле настаиваться на 6 и более часов.
16
Рулет достать и дать стечь воде.
17
Срезать все нитки, осторожно развернуть рулет и обмазать его измельченным чесноком и черным молотым перцем.
18
Можно использовать и другие любимые специи.
19
Сало снова свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку или фольгу.
20
Для того чтобы рулет пропитался, убрать его в холодильник на несколько часов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97759
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!