Ленивые вареники

Творог смешать с сахаром и яйцами (я мешаю в миксере с насадкой - лопата).

Попробуйте на сладость...если надо, добавте еще сахар.

Затем постепенно добавляем 2 стакана муки.

Ее может понадобится и больше, если творог был влажный.

Тесто будет слегка липнуть к рукам и это нормально....лучше присыпать муку во время формирования вареников.

Присыпать рабочую поверхность мукой.

Творожное тесто разделить на 3 равные части.

Каждый шарик выложить на присыпанную мукой поверхность и чуть припорошить его сверху, как только не лимнет к рукам, раскатать тесто в колбаску в 2 пальца шириной.

Далее ножом с мукой отрезаем кусочки с фолангу большого пальца (1 см.), срезы обмакиваем в муку слегка и немного прижимаем сверху.

Выложить все бочонки-вареники на хорошо присыпаную мукой доску или тарелку и убрать в морозилку.

Повторить все с оставшимся тестом.

Довести воду до кипения в широкой кастрюле и по одному забрасывать вареники.

Тыльной стороной ложки помешать вареники, что бы не приклеились.

Убавить огонь до чуть выше среднего.

Как только всплывут...поварить еще 2 минуты и аккуратно выловить шумовкой.

Горячими присыпать щепоткой сахара и натереть сверху сливочное масло.

Есть со сметаной.

Вареники очень нежные...не забитые мукой.

Более мучные у меня ассоциируются с клецками sigh.gif Из этого кол-ва творога у меня получилось 140 вареников.

Если нужно на один раз..норму можно уменьшить.

Но так как я их замораживаю, а потом перекладываю в самозакрывающийся пакет, делаю сразу много...все равно они съедаются за 2 дня happy.gif

А вот вариант с сердечками....туда муки ушло больше и они более плотные, что мне не очень понравилось :(