Синнабоны с корицей и глазурью

Name: Синнабоны с корицей и глазурью
Ingredients: Молоко - 200 г; Мука - 530 г (200 г в опару + 330 г в тесто); Дрожжи сухие -7 г ( или 20 г свежих прессованных ); Яйца - 1 яйцо и 2 желтка; Сахар - 70 г; Соль - 7 г; Сливочное масло 82% - 75 г (в тесто); Сахар коричневый - 110 г (начинка); Цедра 2 апельсинов; Корица - 15 г; Молотый кардамон - 1 ч.л.; Мускатный орех - 1 ч.л.; Масло сливочное - 85 г (начинка); Сливочный сыр (крем чиз, филадельфия) - 110 г; Масло сливочное - 30 г (глазурь); Пудра сахарная - 120 г; Ром - 20 г ( опционально)

Рецепт с фото пошаговый

Автор vinogradinka

Вы когда-нибудь пробовали синнабон? В моем инстаграме они опередили по популярности...

Ингредиенты

Молоко - 200 г

Мука - 530 г (200 г в опару + 330 г в тесто)

Дрожжи сухие -7 г ( или 20 г свежих прессованных )

Яйца - 1 яйцо и 2 желтка

Сахар - 70 г

Соль - 7 г

Сливочное масло 82% - 75 г (в тесто)

Сахар коричневый - 110 г (начинка)

Цедра 2 апельсинов

Корица - 15 г

Молотый кардамон - 1 ч.л.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Масло сливочное - 85 г (начинка)

Сливочный сыр (крем чиз, филадельфия) - 110 г

Масло сливочное - 30 г (глазурь)

Пудра сахарная - 120 г

Ром - 20 г ( опционально)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешайте муку (200 г), дрожжи и молоко. Накройте плёнкой и уберите в теплое место, пока опара не увеличится вдвое.Взбейте яйца с солью и сахаром до получения пышной массы, добавьте к опаре. Всыпьте оставшуюся муку, замесите до однородности, затем добавьте частями мягкое сливочное масло и хорошо вымесите тесто.Накройте пленкой и дайте подойти в теплом месте до увеличения в два раза. В это время подготовьте все для начинки.

Снимите цедру с апельсина и смешайте с сахаром, добавьте корицу, кардамон, мускатный орех. Подошедшее тесто переложите на стол, сложите, как показано в видео, оставьте под пленкой на 10-15 минут. Раскатайте в прямоугольник, смажьте мягким маслом, посыпьте сахаром и сверните в плотный рулет. Разрежьте на 12 равных частей. Уложите булочки в форму, оставьте подходить на 40 минут. Выпекайте до румяности при 190 С 25 минут.

Для глазури взбейте крем чиз, масло и сахарную пудру. По желанию, добавьте алкоголь. Покройте булочки глазурью.

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...

Эмоции

Подарите автору первую эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

Антон

Приготовил я синнабоны,а кофе варю с солью и немного красного перца.Откусил булочку,хлебнул солёного кофе....и меня от вкуса чуть не порвало...Это какой то...

23 января 2020 г.

Ответить

vinogradinka ответил(а) Антон

Почитала Ваш комментарий и даже немножко завидую))) Кофе с солью, кстати, тоже уважаю!

11 марта 2020 г.

Ответить