Карам-шурпа

Name: Карам-шурпа
Ingredients: мяса (баранина или говядина); курдючного сала или растительного масла; луковицы; спелых помидора или пару столовых ложек томатной пасты; морковки; капусты; картофеля; стручок перчика чили; черный перец; соль; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор emir

Карам шурпа – блюдо, скорее всего, с не очень древней историей, хотя упоминается в...

Ингредиенты

мяса (баранина или говядина) 500 г

курдючного сала или растительного масла 150 г

луковицы 2-3

спелых помидора или пару столовых ложек томатной пасты 3-4

морковки 2-3

капусты 300 г

картофеля 300 г

стручок перчика чили

черный перец

соль

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо помыть и порезать порционными кусками. В казане растопить до шкварок курдючный жир или разогреть растительное масло. Шкварки после вытапливания жира удалить. Мясо хорошо обжарить до румяной корочки.

Затем добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить.

Положить нарезанные ломтиками помидоры или томат-пасту и перемешать.

Опустить в казан нарезанную соломкой морковь и нарезанный кружочками картофель. Все хорошо обжарить.

Залить 2,5-3 литра горячей воды, посолить, добавить перчик чили. Когда закипит, положить мелко нашинкованную капусту. Варить на медленном огне около часа.