Картофельные котлеты с фаршем

Очистить и измельчить лук, мелко нарезать чеснок, выложить в сковороду с маслом и до легкого зарумянивания обжарить.

Картофель очистить, нарезать и поставить вариться до готовности, подсолив воду.

В сковороду к луку с чесноком добавить фарш, приправить специями, жарить, помешивая, до готовности.

Одно яйцо разбить в миску, слегка взбить.

С картофеля слить воду, пюрировать его, добавив сливочное масло, влить горячее молоко, в немного остывшее пюре вбить 1 яйцо, перемешать.

Смешать картофельную массу и мясной фарш, всыпать половину панировочных сухарей – может понадобиться меньше, смотрите по густоте и пластичности массы, попробовав сформовать котлеты – они должны держать форму.

Обмакнуть каждую котлету в яйцо, запанировать в сухарях, далее обжаривать котлеты в сковороде с двух сторон до легкого зарумянивания на среднем огне.

Подавать картофельные котлеты с фаршем к столу горячими с гарниром или без него.

Приятного аппетита!