Суп-пюре с брокколи и соком сельдерея

Берём всё, что нам понадобится для супа. Горошек зелёный и брокколи у меня замороженные. Лук и морковь режем произвольно. Всё будет разбиваться в пюре. Из черешкового сельдерея мы будем делать сок. Некоторые не любят запах сельдерея. Так вот в этом супе не будет ярко-выраженного запаха.

Бульон можно взять для супа любой. У меня из индюшки. Можно взять просто воду. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь и доводим до кипения. Выкладываем рис и овощи: лук, морковь, горошек зелёный и брокколи. Варим всё до готовности минут 15 и солим.

Черешковый сельдерей режем на кусочки. Мы из него отожмём сок в соковыжималке VITEK.

Отжался сок качественно и быстро. Из 3 шт черешков у меня получилось 80 мл чистого сока. Очень нравится использовать соковыжималку VITEK для небольшого количества овощей и фруктов. Разбирается быстро, отмывается хорошо, особенно сеточка и это очень важно. При помощи щёточки очень быстро удаляется налёт от жмыха с сетки. Собирается легко и просто. Просто чудо!

Готовый суп разбиваем прямо в кастрюле блендером. Для подачи я оставила пару ложек риса, горошка и соцветие брокколи.

Добавляем сок сельдерея и ставим кастрюлю на огонь.

Доводим до кипения, пробуем на соль и снимаем с огня. Суп готов.

Наливаем в тарелку. В центр выкладываем целый рис с горошком, соцветие брокколи, по желанию кусочки мяса индейки (мясо то, из какого варился бульон), украшаем листиками зелени, перчим по вкусу свеже-молотым, чёрным перцем и добавляем оливковое масло по вкусу и желанию. Вкусно, полезно, тепло и уютно! Приятного аппетита)