Обед Суп

Борщ красный

Name: Борщ красный
Ingredients: вода; свекла; морковь; луковица; бобы; картофель; томатная паста; лавровый лист; прованские травы; мясо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Этот борщ очень любят мои дети, а у меня их трое, поэтому варить нужно много и часто....

Ингредиенты

вода 5-6 л

свекла 1 кг

морковь 1 штук

луковица 1 штук

бобы 200 грамм

картофель 4 штук

томатная паста 2 ст. л.

лавровый лист 3 штук

прованские травы 2 ч. л.

мясо 700 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо (у меня были ребра свинные) поставить варить, снять пену, когда закипят всыпать промытые бобы (или фасоль). Варить 1-1,5 часа. В это время свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой.

На разогретую сковороду налить растительное масло (можно немного смальца) всыпать нарезанную свеклу 1 ст.л сахара, 2-3 ст.л уксуса, специи и тушить до готовности минут 20-25 под крышкой.

Когда будет почти готово мясо с фасолью добавить в бульон нарезанную кубиками картошку, варить 10-15 минут.

По истечении времени в бульон добавить тушенную свеклу.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Обжарить на сковороде лук до слегка румянного цвета

Добавить морковь и протушить почти до готовности

Добавить в борщ лавровый лист

В зажарку добавить 2 ст.л томатной пасты и слегка обжарить

Добавить зажарку в борщ, довести до вкуса посолив, добавить зелень. Выключить огонь и дать борщу немного настояться. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!!!