Как приготовить кролика - наивкуснейший рецепт

Name: Как приготовить кролика - наивкуснейший рецепт
Ingredients: Тушка кролика (разобранная на составные части) -; Белое сухое вино -; Красный винный уксус -; свежих веточек орегано; Лавровый лист - 2 шт.; Мука -; Масло оливковое -; Лук жемчужный или обычный репчатый мелкий (чищеный) -; Чеснок (резаный пластинами) - 4 зубка; Куриный бульон -; Перец чили сушеный (раскрошенный) - 1 шт.; Паприка -; Соль -; Черный молотый перец -; свежей петрушки для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шеф повар

Кролика тушу только таким способом, потому что мясо получается нежным и ароматным, а...

Ингредиенты

Тушка кролика (разобранная на составные части) - 700 г
Белое сухое вино - 300 г
Красный винный уксус - 1 ст. л.
свежих веточек орегано Несколько
Лавровый лист - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Масло оливковое - 6 ст. л.
Лук жемчужный или обычный репчатый мелкий (чищеный) - 180 г
Чеснок (резаный пластинами) - 4 зубка
Куриный бульон - 150 г
Перец чили сушеный (раскрошенный) - 1 шт.
Паприка - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
свежей петрушки для сервировки Веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо кролика сложить в большую миску, залить вином и уксусом, добавить орегано и лавровый лист, хорошо перемешать. Накрыть миску и поставить в холодильник минимум на 12, а лучше на 24 часа.

Достать кролика из маринада, протереть бумажным полотенцем, а маринад зарезервировать. Муку посолить и поперчить, обвалять в этой смеси куски кролика.

Большую жаропрочную форму (казанок) разогреть на среднем огне, налить оливковое масло. Обжарить на этом масле куски кролика со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Переложить мясо на тарелку.

В ту же кастрюлю высыпать целый лук и обжарить до золотистого цвета. Переложить лук на тарелку.

В ту же кастрюлю выложить чеснок, обжарить в течение примерно 1 минуты, а затем процедить зарезервированный маринад и вылить в кастрюлю с чесноком, туда же налить куриный бульон, насыпать чили и паприку.

В кастрюлю с подготовленным жидким бульоном выложить жареное мясо и лук, довести до кипения, затем накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне около 45 минут, до готовности кролика. Готового тушеного кролика попробовать и при необходимости посолить и поперчить, а в образовавшийся соус можно добавить еще немного уксуса и паприки (по вкусу). Подавать тушеного кролика, украсив веточками свежей петрушки.

Приятного аппетита!

Уважаемые друзья хочу порекомендовать Вам посмотреть Видео рецепт приготовления "Теста на манты"

Видео длительностью всего 0:41 мин.

Посмотрите пожалуйста этот замечательный рецепт!

Подписывайтесь на мои рецепты и до новых встреч!

Спасибо всем!

...